ボーンブロススープの作り方

【基本の材料】

・鶏ガラor手羽元などの骨付き肉

・塩（天然塩）

・酢

・水

【あれば入れるもの】

・香味野菜

（セロリがお勧め、ねぎの青い部分・にんにく・しょうがなど）

・にがり

・ぱぱっとミネラル

・にぼし

・キノコ類

・たまねぎ（皮がお勧め)

最近では手羽元と玉ねぎだけで作ることが多いです（メンドクサイので・・・）

今まではさっと水洗いだけしかしていませんでしたが、なんか雑味というかえぐみが出てくるので、ググったら鶏がらはきれいに洗わないとだめなんですね。

血合いや内臓をたわしでごしごし洗います。

そして必ず1～2分湯でこぼしをしたあと、また流水で洗ってください。

塩は、自然塩か岩塩を使用しましょう。

私は、クリスタル岩塩という岩塩を使用しています。

当院でも販売していますが、めっちゃ美味しいです！

最近スロークッカーなるものを購入しました。

これがめちゃくちゃ便利！

• 温度設定ができる（90度で使用）
• 予約もできる（最長13時間）
• ほとんど水分が減らない
• スープが濁らない
• 直火もオッケー
• 火の番をしなくても良い

まさにいいことづくめ！ほんとにお勧めです！

これボーンブロススープを作るためにある家電じゃないかと思うくらい。

あと、ボーンブロススープだけじゃなくて、温度設定が難しいお出汁も簡単に取れます。

昆布だし、60度設定1時間、カツオだし80度5分でめちゃうまお出汁ができます。

ここ最近で、買ってよかった家電№１！

実際90度で数時間煮込んでも全然スープが濁りませんし、水も減りません。

昔石油ストーブでコトコトおでんを煮込んでいたあの優しい味に仕上がります。

上記の「だし＆栄養スープ」を当院で販売していますが、本当によく聞かれるのが「茅乃舎だし」との違いです。

↓茅乃舎だし

かつお節　うるめいわし　焼きあご　真昆布　煮干しエキスパウダー（いわし）　でん粉分解物　酵母エキス　食塩　粉末醤油　発酵調味料

↓出汁＆栄養スープ

でんぷん分解物(キャッサバ芋・タイ)、カタクチイワシ(九州近海)、カツオ(鹿児島県近海)、昆布(北海道)、原木栽培椎茸(大分県)、無臭ニンニク(山口県)

私も茅乃舎だしを使ったことありますが本当に美味しいです。

ですが、

・酵母エキス　食塩　粉末醤油　発酵調味料

が使用されています。

私は専門家じゃないので詳しくはないですが、どうせ毎日摂るなら少しでも安全で良い物をという考えなので出汁＆栄養スープを使っています。

こちらの方が断然お安いですし、私は美味しいと感じています。

ですが、ネット上には色々と賛否意見がありますので、自身でも調べてくださいね。

いくら良い食事をとっても、睡眠が疎かだと健康にはなりませんし、食事睡眠が良くても自律神経の働きが悪く治癒力が落ちていると真の健康にはなりません。

当院では元気なお身体を作るためのサポートをさせていただいております。

お悩みの症状がありましたらご相談ください。

• 当日予約OK
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• 次回予約の強制なし
• 回数券などの販売なし

※19歳以上の男性は初回施術費8800円
※2回目から6800円